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《中国村庄
作者:admin  日期:2020-12-19 21:31 来源:未知 浏览:

  《村庄故事》系列纪录片拍摄的村庄分布在浙江、陕西、福建、山西、安徽、贵州等地。

  没有显赫的名气,甚至从未被外人关注过。但正因其普通,才更有普遍性——这是中国大部分村庄的真实样貌。

  一年多时间里,《村庄故事》的拍摄者们沉浸在村里,跟踪拍摄这些普通村庄和村里普通人的生活变化。

  那些平时外人看不到的生活,令人感怀兴叹的故事,以及想像不到的事物的、人物的关系和纠葛,慢慢地就出现了,味道浓了,让人放不下了……

  爱上村里沾着露水的泥土,爱上村后风光秀丽的山水,爱上村民饭桌上的美味,爱上聪明智慧、为了好日子执着奋斗的农民。

  为啥爱?《村庄故事》于12月19日、20日、27日 22:15,在央视新闻频道(CCTV-13)播出,每天两集。看上,你就明白了。

  如今的中国农村,人们已经吃喝不愁,不过,农民对更美好生活还有很多向往:村容村貌更好些、最好有养老院、不再为看病发愁、能到北京旅旅游……农民朋友都有哪些心愿?请看《农民说———愿望》

  年轻人进城打工,只剩下老人、妇女和孩子留守。这是大多数村庄的现状。对于离开故土在外奋斗的人来说,心目中的家乡是什么样?亲情和乡情又如何牵扯着他们的心?请看《农民说——乡愁》!

  只能喝粥,没有油吃,买不起钟,盖不起房……这是农民对上世纪六七十年代生活的记忆;好东西吃遍了,开始喜欢吃素了,热了开空调,手机看新闻……这已是如今农村的普遍现象。改革开放后,从生活到生产,中国农村的变迁,听听农民怎么说。请看《农民说——变迁》

  在你的印象中,农民是什么样的人?他们最开心最担忧最期望的是什么?村里啥最好吃、啥最有趣?理想的村庄应该什么样?听听农民怎么说。

  禾木村是新疆阿勒泰地区禾木哈纳斯蒙古族乡的一个村庄。面积1590平方公里,人口1681人,居住着汉族、蒙古族、哈萨克族、回族等多个民族。其中,蒙古族图瓦人占40%多,他们大约在400多年前,就开始在这里生活。禾木村是我国仅存的三个有图瓦人的村落之一。

  禾木村位于喀纳斯湖畔,距离国家5A级旅游景区——喀纳斯景区约60多公里。喀纳斯湖是我国最深的冰碛堰塞湖,湖水最深处达197米。喀纳斯湖是喀纳斯河的发源地,湖水的主要泄水渠道即为喀纳斯河。“喀纳斯”是蒙古语,意为“美丽而神秘”。

  每年深秋,大枣红了。全家一起去摘枣成为小孩子们常常期待的游戏。而如今,孩子们去镇上或者县上读书,青壮年外出打工,村里只剩下了老人们。全家去摘枣的情景越来越少见。

  岩龙村地处楠溪江源头,溪水清可见底,各类小鱼在水中尽情游弋。水中最多的是一种身上长满条纹的小鱼,当地人叫做“石斑鱼”。另外,秋收时节,人们会把稻田里的金色田鱼投放在溪水中,与小石斑鱼共同嬉戏。农家乐老板季晓忠喜欢用粘网捕鱼,只需半天时间,就能收获满满一桶。在他的精湛厨艺下,这道大自然馈赠的佳肴,成为餐桌上最受欢迎的美味。

  岩龙村四面环山,山上长着茂密的竹林,山下住着巧手的篾匠。篾匠们会精心挑选最合适的竹子,经过“锯”、“劈”、“削”、“刮”等一系列动作,竹竿变成一束束柔软的“篾条”。用这些“篾条”,篾匠们可以编织各种农具和生活用品。如果加上粽叶和棕丝,就可以编织成斗笠。斗笠既可防晒,又能遮风挡雨,是当地人生产生活中的必须品。

  农历九月,是岩龙村收割水稻的农忙季。他们会选在阳光明媚的日子,亲朋好友齐上阵,收稻,打谷,晒谷,打米等一气呵成。为了庆祝丰收,他们通常要制作当地的特色美食——发糕。把泡好的大米用石磨磨成米粉,加上发酵好的米酿、白糖、猪肉等,大火蒸四个小时,就做成了香甜又松软的发糕。在岩龙村民心中,发糕意味着“发财和高升”,寄托着他们对美好生活的向往。

  浙江省仙居县杨丰山村,有2000多亩古梯田,是当地著名的优质稻米生产基地。

  每年秋收之后,村民们会把收获的稻谷,铺在村里的晒场上晾晒,叫作“晒秋”。晒秋的目的是为了让农作物脱水,更易于在冬季储藏。除了稻谷,村民们还会晒玉米、辣椒、红薯等其他作物。在山区,由于平地少,大家还充分利用屋顶、路边、小院,甚至是窗台等场地晒秋。

  晒秋,在杨丰山村已有1000多年的历史,它已成为农民展示丰收成果最朴实的一种方式。

  中国江南最大的梯田——茗岙梯田,位于浙江省永嘉县茗岙乡。茗岙梯田历经1100多年的耕作,如今已有近万亩规模。

  茗岙一直延续着一种古老的农业生产方式——在稻田里养鱼。每年立夏前后,梯田里蓄水,农民们在完成了运苗、插秧等春播劳作后,便把鱼苗统一放入稻田;秋收时,收获庄稼,也放水捕捞长成的鱼。

  “稻鱼共生”,可以一水两用、一田多收、粮鱼双赢,同时,由于不能投放农药化肥,否则鱼无法存活,所以,“稻鱼共生”也非常有利于保护生态环境。

  2005年,“稻鱼共生系统”被联合国粮农组织选为首批全球重要农业文化遗产。

  位于北纬42度的吉林省梅河口市,处于世界公认的“黄金水稻带”,这里已有120多年的水稻种植历史,是吉林省水稻的主产区。

  最近几年,梅河口市调整优化水稻种植结构,鼓励农民改种品种优良的早熟水稻品种。海龙镇就是早熟水稻种植基地之一,他们聘请农业专家,下到田间地头,通过严格控制播种量、干湿交替灌溉、分期施肥等促早熟栽培技术,提高早熟水稻的品质和产量,这里的早稻,稻穗儿硕大、颗粒饱满,已逐步得到了市场的认可。

  苏州市光福镇是全国五大桂花产区之一,著名的“桂花之乡”。窑上村是光福镇栽种桂花最多,花质最好的村庄。窑上村种桂面积2000多亩,桂树6万多株,其中,百年树龄的有1000多株,最老的桂花树已有800年。

  花开之时,整个窑上村桂花满山坡,馨香溢十里。受太湖与山区特殊气候、土壤等因素影响,这里的桂花花形完整,朵大瓣厚、色黄味香。

  桂花的花期很短,只有一周时间,在这一周里,花农们夜以继日,争分夺秒进行采摘,是一年中最忙的时候。

  鳗鱼,在海洋咸水环境中产卵繁殖,在陆地江河淡水中生长。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“水中人参”的美誉。日本是世界上消费鳗鱼最多的国家,但其国内产量远远满足不了市场的需求。1986年,敏锐的稔海人捕捉到了日本鳗鱼产量不足的商机,迅速在原有的鱼塘里进行了土塘养鳗的试验并取得了成功,开创了国内土池养鳗的先河。养殖鳗鱼增加了养鳗人的收入,生活变得富裕起来,稔海村的鳗鱼养殖业迅速发展壮大。经过30多年的发展,如今的顺德已成为全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地,出口量占到了全国的五分之一。而稔海村的养鳗面积和产量占顺德的一半。稔海村的鳗鱼销往日本、美国、欧盟等全球30多个国家和地区。2018年,稔海村被中国水产流通与加工协会授予“中国鳗鱼之村”称号。

  新鲜茶油,是烹制美食的最好材料,蔬菜摘自小园,野菇来自深山。自古以来,村民们依山而生,靠山吃山。自然,是山村最大的依赖。

  东山采茶、西山摘果、南山种菜、西山饮泉。在安徽省休宁县右龙村,村民们世世代代过着靠山吃山的生活。

  青椒、小葱、摘自自家田园;蘑菇木耳产自山林野地;山坡上的两亩豆田,够做一年的豆腐;土鸡、腊肉,用山泉水烩在一起,就是一锅鲜美的羹汤。

  张氏自汉代张良之后南传,两江张氏以杭旻张家为宗,在唐朝末年,为了躲避黄巢匪徒,张氏族长率张氏族人沿富春江西上避祸,筚路蓝缕直至屯溪,也就是目前黄山市地域,在屯溪居住一年之后,黄巢匪徒接踵而至,张氏全族被迫再次迁徙,沿率水进入深山,并最终选定古磻溪作为居留地。

  在清河张氏宗谱上可以清晰看到,两江杭旻张氏迁徙磻溪(右龙村)后,右龙村,是江南张氏的祖庭之地。

  右龙还保有张氏祠堂,房屋都是带有徽派风格的古建民居,山水依然,更有古代磻溪洞壶八景,贵溪八景,引人入胜。

  从家谱看,清代族长为保有地脉,曾经上书浮梁县令,并晓谕地方里保,不得盗挖磁土,不得毁坏山林,不得盗砍材木。在村口,至今立着一块石碑,上书:误砍荫木,勒石示众。不经允许砍成材的树木,名字要被刻在石碑上示众。

  如今,右龙本地村民全年收入里面,几乎百分百是靠山吃山。满山的油茶树,可以榨出上好的茶油,到了清明,出产的茶叶占这里六成的收入,加上漫山的蘑菇,竹笋,木耳等山货,足以保障张氏族人衣食无忧。

  村中有数家民宿,每年游客量大约有3万人左右,游人基本是穿村而过,可以感受到千年古韵。

  这是一个有近四百年历史的村庄,祖先从广西逃难迁徙而来,挑中了这个位于山谷之中,有一条小溪穿过的缓坡,依坡开垦梯田建立村寨。几百年来,进出村只有一条小路,几乎与世隔绝,村民都是侗族,保留着侗族的传统以及农耕文明,过着自给自足的生活,俨然一个世外桃源。这里的主要种植物为糯稻,在长期的实践中,村民们发明了稻鱼鸭共作系统,也就是春耕时,种植一季稻,放养一批鱼,饲养一群鸭。秋收时节,收获稻子的同时还能够收获肥美的稻田鱼,一顿田边的原生态烤鱼是对农民一天辛勤劳作的最大慰藉。当地人称糯稻为禾,收禾时,常常是亲戚朋友互相帮助,共同协作。收禾的刀颇为特殊,像小小暗器一般,不仔细观察根本察觉不到。收下的禾没有杂草和旁枝,只是一根一根的稻穗,收齐两把,互相穿插捆扎,形成一小捆,不用脱谷,直接晾上高高的禾架,当地称之为“禾晾”。到了秋收末期,村中所有的禾架上都晾满金黄的禾,成为一景。

  栖霞市素有“胶东屋脊”之称,主要地形为丘陵山地,有“六山一水三分田”的特点。这样的地理自然环境,非常适宜栽植苹果,栖霞年产苹果10亿公斤,当地有“人均一亩苹果园”的说法。新鲜的苹果酸甜适中,酥脆可口。而除了生吃,当地还有很多花式吃法。一大盘苹果,带着皮,放入大铁锅中,蒸15分钟,蒸好后的苹果酸甜可口,果肉软和适合老年人和孩子食用,既补充营养又生津开胃。或将苹果和黄瓜带皮直接擦成丝,加糖凉拌,清甜爽口减肥美容。当地果农还会将吃不完的苹果切片、晒干做成苹果脆片,这种传统方式制成的美食可以一直享用到下一个收获季。

  莱阳慈梨产于清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河汇流地照旺庄镇,是中国四大名梨之一。莱阳特产慈梨果肉质地细腻,汁水丰富,口感清脆香甜。慈梨含有多种酸性成分,其中的有机酸能促进消化液分泌,加快人体对食物的消化吸收。按中医理论,梨性寒,生食不可多吃,因此当地老百姓会将其熬制成梨膏,这样既保留了莱阳慈梨润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效,药性也温和了很多。熬制梨膏时要捡梨树枯枝烧火,文火细熬,经过至少8小时熬煮方能成膏。20斤鲜梨才能熬出1斤梨膏。熬好的梨膏甜度能达到80%,不添加任何防腐剂也能保质两年左右。

  章丘大葱,因产于山东济南章丘而得名,它“高、大、脆、甜”,宜生吃,有“水果大葱”的美誉,又被称为“葱中之王”。

  经过了300多天的呵护,这里的大葱迎来了收获的季节。在章丘绣惠的农田里,47岁的宋光宝正忙着收获大葱,刨葱可是个技术活,必须使用特质的工具--条镢。这个条镢,镢头就长达半米,一镢下去,既要让周围的土壤松弛,又不能触碰大葱长达半米的根茎,在土壤中的水分尚未挥发之前,慢慢连根拔起,葱须、葱白、葱绿,每个部分都要确保完好无损。这里产的大葱品种主要是大梧桐和气煞风两种;因葱高、味脆甜、杆白、营养丰富、含较多的蛋白质和维生素深受消费者的喜爱。一张煎饼,一根大葱,蘸上面酱,即成一道简单又朴实的美味;葱白洗净切段剁成碎末,与鸡蛋均匀搅拌,以花生油炒制,散发出诱人的芳香。 葱油鲤鱼、大葱炒鸡蛋、煎饼卷大葱,简单几道菜,鲜美的滋味,丰富的营养是汗水的结晶,是丰收的馈赠。

  经过筛选、包装,一捆捆经过精心打扮的大葱整齐的堆放在一起,等待着送往远方,高品质的章丘大葱受到市场的青睐,种植规模不断扩大。如今,章丘区大葱种植总面积达到了12万亩,年产量达到6亿公斤,实现年产值7亿多元,从业人员超过10万人,成为农民增收致富的支柱产业。

  全村上百年的柿子树2000多棵,现种植800多亩柿子树,柿饼加工是全村的传统支柱产业。霜降一到全村就开始摘柿子,削柿子皮,挂柿子,准备柿饼制作的前期工作。

  东山采茶,西山摘果;南山种菜,西山饮泉。在安徽省休宁县右龙村,村民们世世代代过着靠山吃山的生活。青椒、小葱、摘自自家田园;蘑菇木耳产自山林野地;山坡上的两亩豆田,够做一年的豆腐;土鸡、腊肉,用山泉水烩在一起,就是一锅鲜美的羹汤。

  这里的村民百分之九十九都是张姓,右龙村,是江南清河张氏的祖庭。张氏自汉代张良之后南传,两江张氏以杭旻张家为宗,在唐朝末年,为了躲避黄巢匪徒,张氏族长率张氏族人沿富春江西上避祸,筚路蓝缕直至屯溪,也就是目前黄山市地域,在屯溪居住一年之后,黄巢匪徒接踵而至,张氏全族被迫再次迁徙,沿率水进入深山,并最终选定古磻溪作为居留地。

  在清河张氏宗谱上可以清晰看到,两江杭旻张氏迁徙磻溪(右龙村)后,右龙村,是江南张氏的祖庭之地。右龙还保有张氏祠堂,房屋都是带有徽派风格的古建民居,山水依然,更有古代磻溪洞壶八景,贵溪八景,引人入胜。右龙张氏目前尚能享受祖宗遗泽。

  从家谱看,清代族长为保有地脉,曾经上书浮梁县令,并晓谕地方里保,不得盗挖磁土,不得毁坏山林,不得盗砍材木。在村口,至今立着一块石碑,上书:误砍荫木,勒石示众。不经允许砍成材的树木,名字要被刻在石碑上示众。

  如今,右龙本地村民全年收入里面,几乎百分百是靠山吃山。满山的油茶树,可以榨出上好的茶油,到了清明,出产的茶叶占这里六成的收入,加上漫山的蘑菇,竹笋,木耳等山货,足以保障张氏族人衣食无忧。

  目前,全村留存500年以上古树2000多棵,遍地茶园,满山茶油树。村中有数家民宿,每年游客量大约有3万人左右,游人基本是穿村而过,可以感受到千年古韵。暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归。

  作为聊天的“土味”开场总能让双方以最快速度热络起来,并由此延伸出美食、特产、风俗大讨论。你是否也时常问自己“我从哪里来?”追根溯源,我们都来自乡村,传承着农民的血脉,我们都是农民的子弟。朴实善良、诚实宽厚、吃苦耐劳,这是农民的标签。农民中不乏让人敬仰的智者、能人、 高手、巧匠,农村里可以发扬、传承、保留下来的东西始终让我们感动、难忘和热爱……

  不管现在的我们,离乡多远或多久,总有让我们魂牵梦绕能触动内心最柔软之处的东西,因为它来自我们的家乡,来自我们根之所在的地方。

  《中国村庄》第一季拟拍十集,从东南西北中不同区域、聚焦最具代表性的村庄、人物及故事。

  我们诚挚邀请你,推荐自己心中最美的村庄、最美的家乡,历史变迁、生活变化,你的家乡有哪些更值得说道的?乡村风貌、能工巧匠,你的家乡有哪些更牛的地方?没有人比你更了解它、热爱它。

  还等什么,快来投稿分享你美丽的村庄,你的家吧!文字、图片、视频……我们接受任何形式的线索,在我们所设的这个擂台上,大家一起PK,比一比,看看谁的家乡最牛?最美?最强?如果你提供的文字、照片、视频短片足够精彩,它们将在网上展示,也可能会出现在《中国村庄》纪录片中。如果你提供的线索足够精彩,你的家乡可能会出现在《中国村庄》纪录片中。

  《中国村庄》,最终会和你一起,把这些隐秘而伟大的村庄,介绍给更多人认识。

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