《村庄故事》系列纪录片拍摄的村庄分布在浙江、陕西、福建、山西、安徽、贵州等地。 没有显赫的名气，甚至从未被外人关注过。但正因其普通，才更有普遍性——这是中国大部分村庄的真实样貌。 一年多时间里，《村庄故事》的拍摄者们沉浸在村里，跟踪拍摄这些普通村庄和村里普通人的生活变化。 那些平时外人看不到的生活，令人感怀兴叹的故事，以及想像不到的事物的、人物的关系和纠葛，慢慢地就出现了，味道浓了，让人放不下了…… 爱上村里沾着露水的泥土，爱上村后风光秀丽的山水，爱上村民饭桌上的美味，爱上聪明智慧、为了好日子执着奋斗的农民。 为啥爱？《村庄故事》于12月19日、20日、27日 22:15，在央视新闻频道（CCTV-13）播出，每天两集。看上，你就明白了。 如今的中国农村，人们已经吃喝不愁，不过，农民对更美好生活还有很多向往：村容村貌更好些、最好有养老院、不再为看病发愁、能到北京旅旅游……农民朋友都有哪些心愿？请看《农民说———愿望》 年轻人进城打工，只剩下老人、妇女和孩子留守。这是大多数村庄的现状。对于离开故土在外奋斗的人来说，心目中的家乡是什么样？亲情和乡情又如何牵扯着他们的心？请看《农民说——乡愁》！ 只能喝粥,没有油吃,买不起钟,盖不起房……这是农民对上世纪六七十年代生活的记忆；好东西吃遍了,开始喜欢吃素了,热了开空调,手机看新闻……这已是如今农村的普遍现象。改革开放后,从生活到生产,中国农村的变迁,听听农民怎么说。请看《农民说——变迁》 在你的印象中，农民是什么样的人?他们最开心最担忧最期望的是什么?村里啥最好吃、啥最有趣?理想的村庄应该什么样?听听农民怎么说。 禾木村是新疆阿勒泰地区禾木哈纳斯蒙古族乡的一个村庄。面积1590平方公里，人口1681人，居住着汉族、蒙古族、哈萨克族、回族等多个民族。其中，蒙古族图瓦人占40%多，他们大约在400多年前，就开始在这里生活。禾木村是我国仅存的三个有图瓦人的村落之一。 禾木村位于喀纳斯湖畔，距离国家5A级旅游景区——喀纳斯景区约60多公里。喀纳斯湖是我国最深的冰碛堰塞湖，湖水最深处达197米。喀纳斯湖是喀纳斯河的发源地，湖水的主要泄水渠道即为喀纳斯河。“喀纳斯”是蒙古语，意为“美丽而神秘”。 每年深秋，大枣红了。全家一起去摘枣成为小孩子们常常期待的游戏。而如今，孩子们去镇上或者县上读书，青壮年外出打工，村里只剩下了老人们。全家去摘枣的情景越来越少见。 岩龙村地处楠溪江源头，溪水清可见底，各类小鱼在水中尽情游弋。水中最多的是一种身上长满条纹的小鱼，当地人叫做“石斑鱼”。另外，秋收时节，人们会把稻田里的金色田鱼投放在溪水中，与小石斑鱼共同嬉戏。农家乐老板季晓忠喜欢用粘网捕鱼，只需半天时间，就能收获满满一桶。在他的精湛厨艺下，这道大自然馈赠的佳肴，成为餐桌上最受欢迎的美味。 岩龙村四面环山，山上长着茂密的竹林，山下住着巧手的篾匠。篾匠们会精心挑选最合适的竹子，经过“锯”、“劈”、“削”、“刮”等一系列动作，竹竿变成一束束柔软的“篾条”。用这些“篾条”，篾匠们可以编织各种农具和生活用品。如果加上粽叶和棕丝，就可以编织成斗笠。斗笠既可防晒，又能遮风挡雨，是当地人生产生活中的必须品。 农历九月，是岩龙村收割水稻的农忙季。他们会选在阳光明媚的日子，亲朋好友齐上阵，收稻，打谷，晒谷，打米等一气呵成。为了庆祝丰收，他们通常要制作当地的特色美食——发糕。把泡好的大米用石磨磨成米粉，加上发酵好的米酿、白糖、猪肉等，大火蒸四个小时，就做成了香甜又松软的发糕。在岩龙村民心中，发糕意味着“发财和高升”，寄托着他们对美好生活的向往。 浙江省仙居县杨丰山村，有2000多亩古梯田，是当地著名的优质稻米生产基地。 每年秋收之后，村民们会把收获的稻谷，铺在村里的晒场上晾晒，叫作“晒秋”。晒秋的目的是为了让农作物脱水，更易于在冬季储藏。除了稻谷，村民们还会晒玉米、辣椒、红薯等其他作物。在山区，由于平地少，大家还充分利用屋顶、路边、小院，甚至是窗台等场地晒秋。 晒秋，在杨丰山村已有1000多年的历史，它已成为农民展示丰收成果最朴实的一种方式。 中国江南最大的梯田——茗岙梯田，位于浙江省永嘉县茗岙乡。茗岙梯田历经1100多年的耕作，如今已有近万亩规模。 茗岙一直延续着一种古老的农业生产方式——在稻田里养鱼。每年立夏前后，梯田里蓄水，农民们在完成了运苗、插秧等春播劳作后，便把鱼苗统一放入稻田；秋收时，收获庄稼，也放水捕捞长成的鱼。 “稻鱼共生”，可以一水两用、一田多收、粮鱼双赢，同时，由于不能投放农药化肥，否则鱼无法存活，所以，“稻鱼共生”也非常有利于保护生态环境。 2005年，“稻鱼共生系统”被联合国粮农组织选为首批全球重要农业文化遗产。 位于北纬42度的吉林省梅河口市，处于世界公认的“黄金水稻带”，这里已有120多年的水稻种植历史，是吉林省水稻的主产区。 最近几年，梅河口市调整优化水稻种植结构，鼓励农民改种品种优良的早熟水稻品种。海龙镇就是早熟水稻种植基地之一，他们聘请农业专家，下到田间地头，通过严格控制播种量、干湿交替灌溉、分期施肥等促早熟栽培技术，提高早熟水稻的品质和产量，这里的早稻，稻穗儿硕大、颗粒饱满，已逐步得到了市场的认可。 苏州市光福镇是全国五大桂花产区之一，著名的“桂花之乡”。窑上村是光福镇栽种桂花最多，花质最好的村庄。窑上村种桂面积2000多亩，桂树6万多株，其中，百年树龄的有1000多株，最老的桂花树已有800年。 花开之时，整个窑上村桂花满山坡，馨香溢十里。受太湖与山区特殊气候、土壤等因素影响，这里的桂花花形完整，朵大瓣厚、色黄味香。 桂花的花期很短，只有一周时间，在这一周里，花农们夜以继日，争分夺秒进行采摘，是一年中最忙的时候。 鳗鱼，在海洋咸水环境中产卵繁殖，在陆地江河淡水中生长。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“水中人参”的美誉。日本是世界上消费鳗鱼最多的国家，但其国内产量远远满足不了市场的需求。1986年，敏锐的稔海人捕捉到了日本鳗鱼产量不足的商机，迅速在原有的鱼塘里进行了土塘养鳗的试验并取得了成功，开创了国内土池养鳗的先河。养殖鳗鱼增加了养鳗人的收入，生活变得富裕起来，稔海村的鳗鱼养殖业迅速发展壮大。经过30多年的发展，如今的顺德已成为全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地，出口量占到了全国的五分之一。而稔海村的养鳗面积和产量占顺德的一半。稔海村的鳗鱼销往日本、美国、欧盟等全球30多个国家和地区。2018年，稔海村被中国水产流通与加工协会授予“中国鳗鱼之村”称号。 新鲜茶油，是烹制美食的最好材料，蔬菜摘自小园，野菇来自深山。自古以来，村民们依山而生，靠山吃山。自然，是山村最大的依赖。 东山采茶、西山摘果、南山种菜、西山饮泉。在安徽省休宁县右龙村，村民们世世代代过着靠山吃山的生活。 青椒、小葱、摘自自家田园；蘑菇木耳产自山林野地；山坡上的两亩豆田，够做一年的豆腐；土鸡、腊肉，用山泉水烩在一起，就是一锅鲜美的羹汤。 张氏自汉代张良之后南传，两江张氏以杭旻张家为宗，在唐朝末年，为了躲避黄巢匪徒，张氏族长率张氏族人沿富春江西上避祸，筚路蓝缕直至屯溪，也就是目前黄山市地域，在屯溪居住一年之后，黄巢匪徒接踵而至，张氏全族被迫再次迁徙，沿率水进入深山，并最终选定古磻溪作为居留地。 在清河张氏宗谱上可以清晰看到，两江杭旻张氏迁徙磻溪（右龙村）后，右龙村，是江南张氏的祖庭之地。 右龙还保有张氏祠堂，房屋都是带有徽派风格的古建民居，山水依然，更有古代磻溪洞壶八景，贵溪八景，引人入胜。 从家谱看，清代族长为保有地脉，曾经上书浮梁县令，并晓谕地方里保，不得盗挖磁土，不得毁坏山林，不得盗砍材木。在村口，至今立着一块石碑，上书：误砍荫木，勒石示众。不经允许砍成材的树木，名字要被刻在石碑上示众。 如今，右龙本地村民全年收入里面，几乎百分百是靠山吃山。满山的油茶树，可以榨出上好的茶油，到了清明，出产的茶叶占这里六成的收入，加上漫山的蘑菇，竹笋，木耳等山货，足以保障张氏族人衣食无忧。 村中有数家民宿，每年游客量大约有3万人左右，游人基本是穿村而过，可以感受到千年古韵。 这是一个有近四百年历史的村庄，祖先从广西逃难迁徙而来，挑中了这个位于山谷之中，有一条小溪穿过的缓坡，依坡开垦梯田建立村寨。几百年来，进出村只有一条小路，几乎与世隔绝，村民都是侗族，保留着侗族的传统以及农耕文明，过着自给自足的生活，俨然一个世外桃源。这里的主要种植物为糯稻，在长期的实践中，村民们发明了稻鱼鸭共作系统，也就是春耕时，种植一季稻，放养一批鱼，饲养一群鸭。秋收时节，收获稻子的同时还能够收获肥美的稻田鱼，一顿田边的原生态烤鱼是对农民一天辛勤劳作的最大慰藉。当地人称糯稻为禾，收禾时，常常是亲戚朋友互相帮助，共同协作。收禾的刀颇为特殊，像小小暗器一般，不仔细观察根本察觉不到。收下的禾没有杂草和旁枝，只是一根一根的稻穗，收齐两把，互相穿插捆扎，形成一小捆，不用脱谷，直接晾上高高的禾架，当地称之为“禾晾”。到了秋收末期，村中所有的禾架上都晾满金黄的禾，成为一景。 栖霞市素有“胶东屋脊”之称，主要地形为丘陵山地，有“六山一水三分田”的特点。这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹果，栖霞年产苹果10亿公斤，当地有“人均一亩苹果园”的说法。新鲜的苹果酸甜适中，酥脆可口。而除了生吃，当地还有很多花式吃法。一大盘苹果，带着皮，放入大铁锅中，蒸15分钟，蒸好后的苹果酸甜可口，果肉软和适合老年人和孩子食用，既补充营养又生津开胃。或将苹果和黄瓜带皮直接擦成丝，加糖凉拌，清甜爽口减肥美容。当地果农还会将吃不完的苹果切片、晒干做成苹果脆片，这种传统方式制成的美食可以一直享用到下一个收获季。 莱阳慈梨产于清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河汇流地照旺庄镇，是中国四大名梨之一。莱阳特产慈梨果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜。慈梨含有多种酸性成分，其中的有机酸能促进消化液分泌，加快人体对食物的消化吸收。按中医理论，梨性寒，生食不可多吃，因此当地老百姓会将其熬制成梨膏，这样既保留了莱阳慈梨润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效，药性也温和了很多。熬制梨膏时要捡梨树枯枝烧火，文火细熬，经过至少8小时熬煮方能成膏。20斤鲜梨才能熬出1斤梨膏。熬好的梨膏甜度能达到80%，不添加任何防腐剂也能保质两年左右。 章丘大葱，因产于山东济南章丘而得名，它“高、大、脆、甜”，宜生吃，有“水果大葱”的美誉，又被称为“葱中之王”。 经过了300多天的呵护，这里的大葱迎来了收获的季节。在章丘绣惠的农田里，47岁的宋光宝正忙着收获大葱，刨葱可是个技术活，必须使用特质的工具--条镢。这个条镢，镢头就长达半米，一镢下去，既要让周围的土壤松弛，又不能触碰大葱长达半米的根茎，在土壤中的水分尚未挥发之前，慢慢连根拔起，葱须、葱白、葱绿，每个部分都要确保完好无损。这里产的大葱品种主要是大梧桐和气煞风两种；因葱高、味脆甜、杆白、营养丰富、含较多的蛋白质和维生素深受消费者的喜爱。一张煎饼，一根大葱，蘸上面酱，即成一道简单又朴实的美味；葱白洗净切段剁成碎末，与鸡蛋均匀搅拌，以花生油炒制，散发出诱人的芳香。 葱油鲤鱼、大葱炒鸡蛋、煎饼卷大葱，简单几道菜，鲜美的滋味，丰富的营养是汗水的结晶，是丰收的馈赠。 经过筛选、包装，一捆捆经过精心打扮的大葱整齐的堆放在一起，等待着送往远方，高品质的章丘大葱受到市场的青睐，种植规模不断扩大。如今，章丘区大葱种植总面积达到了12万亩，年产量达到6亿公斤，实现年产值7亿多元，从业人员超过10万人，成为农民增收致富的支柱产业。 全村上百年的柿子树2000多棵，现种植800多亩柿子树，柿饼加工是全村的传统支柱产业。霜降一到全村就开始摘柿子，削柿子皮，挂柿子，准备柿饼制作的前期工作。 东山采茶，西山摘果；南山种菜，西山饮泉。在安徽省休宁县右龙村，村民们世世代代过着靠山吃山的生活。青椒、小葱、摘自自家田园；蘑菇木耳产自山林野地；山坡上的两亩豆田，够做一年的豆腐；土鸡、腊肉，用山泉水烩在一起，就是一锅鲜美的羹汤。 这里的村民百分之九十九都是张姓，右龙村，是江南清河张氏的祖庭。张氏自汉代张良之后南传，两江张氏以杭旻张家为宗，在唐朝末年，为了躲避黄巢匪徒，张氏族长率张氏族人沿富春江西上避祸，筚路蓝缕直至屯溪，也就是目前黄山市地域，在屯溪居住一年之后，黄巢匪徒接踵而至，张氏全族被迫再次迁徙，沿率水进入深山，并最终选定古磻溪作为居留地。 在清河张氏宗谱上可以清晰看到，两江杭旻张氏迁徙磻溪（右龙村）后，右龙村，是江南张氏的祖庭之地。右龙还保有张氏祠堂，房屋都是带有徽派风格的古建民居，山水依然，更有古代磻溪洞壶八景，贵溪八景，引人入胜。右龙张氏目前尚能享受祖宗遗泽。 从家谱看，清代族长为保有地脉，曾经上书浮梁县令，并晓谕地方里保，不得盗挖磁土，不得毁坏山林，不得盗砍材木。在村口，至今立着一块石碑，上书：误砍荫木，勒石示众。不经允许砍成材的树木，名字要被刻在石碑上示众。 如今，右龙本地村民全年收入里面，几乎百分百是靠山吃山。满山的油茶树，可以榨出上好的茶油，到了清明，出产的茶叶占这里六成的收入，加上漫山的蘑菇，竹笋，木耳等山货，足以保障张氏族人衣食无忧。 目前，全村留存500年以上古树2000多棵，遍地茶园，满山茶油树。村中有数家民宿，每年游客量大约有3万人左右，游人基本是穿村而过，可以感受到千年古韵。暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。 作为聊天的“土味”开场总能让双方以最快速度热络起来，并由此延伸出美食、特产、风俗大讨论。你是否也时常问自己“我从哪里来？”追根溯源，我们都来自乡村，传承着农民的血脉，我们都是农民的子弟。朴实善良、诚实宽厚、吃苦耐劳，这是农民的标签。农民中不乏让人敬仰的智者、能人、 高手、巧匠，农村里可以发扬、传承、保留下来的东西始终让我们感动、难忘和热爱…… 不管现在的我们，离乡多远或多久，总有让我们魂牵梦绕能触动内心最柔软之处的东西，因为它来自我们的家乡，来自我们根之所在的地方。 《中国村庄》第一季拟拍十集，从东南西北中不同区域、聚焦最具代表性的村庄、人物及故事。 我们诚挚邀请你，推荐自己心中最美的村庄、最美的家乡，历史变迁、生活变化，你的家乡有哪些更值得说道的？乡村风貌、能工巧匠，你的家乡有哪些更牛的地方？没有人比你更了解它、热爱它。 还等什么，快来投稿分享你美丽的村庄，你的家吧！文字、图片、视频……我们接受任何形式的线索，在我们所设的这个擂台上，大家一起PK，比一比，看看谁的家乡最牛？最美？最强？如果你提供的文字、照片、视频短片足够精彩，它们将在网上展示，也可能会出现在《中国村庄》纪录片中。如果你提供的线索足够精彩，你的家乡可能会出现在《中国村庄》纪录片中。 《中国村庄》，最终会和你一起，把这些隐秘而伟大的村庄，介绍给更多人认识。 |
